夏天東西都要放在冷藏的地方，家家都必備冰箱也都會(huì)了解冰箱的溫度。了解溫度范圍才知道食物放在哪里最好，那大家對(duì)于冷藏車的溫度知識(shí)又了解多少呢？那小編來給大家普及一下冷藏車的溫度小知識(shí)。

冷藏車作為一種特殊的運(yùn)輸工具,對(duì)于溫度要求積極高，這樣才能保證新鮮的生蔬。冷藏車的車廂門是要經(jīng)常打開的,這會(huì)造成里面溫度升高,所以在設(shè)定冷藏車溫度時(shí),要稍微調(diào)低幾度,這樣才更為保險(xiǎn)。不同的食物對(duì)于溫度要求是不一樣的，那既要省電又要保證食物的新鮮，那我們就來了解一下食物對(duì)于溫度要求。

冷凍海鮮:最佳溫度是在零下3度以下，在此溫度下魚可以保其鮮味，不易變質(zhì)。

冷凍肉類:最佳溫度是保存在－18℃的環(huán)境中，這樣可以較好地保持細(xì)胞壁的完整性，保證水分，肉質(zhì)鮮美。

冰激凌：夏天許多人都熱衷于冰激凌，它的儲(chǔ)存溫度在－13℃－15℃，這樣才能保證冰激凌不熔化，并且口感美味。

藥品：藥品冷鏈由冷凍加工、冷凍貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍銷售4個(gè)方面構(gòu)成，而在冷藏運(yùn)輸及配送環(huán)節(jié)要求最高，由于環(huán)境人為等不確定因素，這個(gè)環(huán)節(jié)也十分容易出錯(cuò)。藥品對(duì)于冷藏要求很嚴(yán)格，一般都配有溫濕度遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，冷藏運(yùn)輸及配送需要溫度保持在2～8℃范圍內(nèi)。

了解基本的食物儲(chǔ)存溫度后，對(duì)于需要購買冷藏車的用戶還需要知道冷藏車有不同的種類，一般來說制冷溫度有零下5度，零下10度，零下15度和零下18度很多檔次可以選擇，客戶需要在購車之根據(jù)自己的需求來選購一款適合自己產(chǎn)品溫度的冷藏車。